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1. À´Ô´ÓëÀúÊ·

  • Ö²ÎïÀ´Ô´£ºÐ¡Âó£¨Triticum aestivum£© £¬ÊôÓں̱¾¿Æ£¨Poaceae£© £¬ÊÇÈ«Çò×îÖØÒªµÄÁ¸Ê³×÷ÎïÖ®Ò»¡£
  • ÌáÈ¡ÒªÁ죺ͨ³£Í¨¹ýÀäѹե·¨´ÓСÂóÅßÑ¿ÖÐÌáÈ¡ £¬ÒÔÈ·±£×î´óÏ޶ȵر£´æÆäÌìÈ»Éí·ÖºÍÓªÑø¼ÛÖµ¡£

2. »¯Ñ§Éí·Ö

СÂóÅßÑ¿Ó͸»º¬¶àÖÖ¶ÔÈËÌåÓÐÒæµÄÉí·Ö£º

  • Ö¬·¾Ëá×é³É£º
    • ¶à²»±¥ºÍÖ¬·¾ËᣨPUFA£©£ºÈçÑÇÓÍËᣨLinoleic Acid£© £¬ÕâÊÇÒ»ÖÖω-6Ö¬·¾Ëá £¬¶ÔÐÄѪ¹Ü½¡¿µÓÐÒæ¡£
    • µ¥²»±¥ºÍÖ¬·¾ËᣨMUFA£©£ºÈçÓÍËᣨOleic Acid£© £¬ÓÐÖúÓÚά³ÖÁ¼ºÃµÄµ¨¹Ì´¼Ë®Æ½¡£
    • ±¥ºÍÖ¬·¾Ë᣺ÊÊÁ¿µÄ±£´æÓÐÖúÓÚά³Öϸ°ûĤ½á¹¹¡£
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    • άÉúËØE£ºÌرðÊÇÉúÓý·Ó£¨Tocopherols£© £¬ÊÇÒ»ÖÖǿЧ¿¹Ñõ»¯¼Á £¬ÓÐÖúÓÚ± £»¤Ï¸°ûÃâÊÜ×ÔÓÉ»ùËðÉË¡£
    • B×åάÉúËØ£ºÈçÑÌËᣨNiacin£©¡¢·ºËᣨPantothenic Acid£©µÈ £¬Ö§³ÖÄÜÁ¿´úлºÍÉñ¾­ÏµÍ³½¡¿µ¡£
  • ¿óÎïÖʺÍÆäËû΢Á¿ÓªÑøËØ£º
    • þ£¨Magnesium£©£º¼ÓÈëÌåÄÚ¶àÖÖø´Ù·´Ó¦ £¬ÓÐÖúÓÚ¼¡ÈâºÍÉñ¾­¹¦Ð§¡£
    • п£¨Zinc£©£º¹ØÓÚÃâÒßϵͳºÍÖ§³ÖÉË¿ÚÓúºÏÖÁ¹ØÖØÒª¡£
    • Á×Ö¬£¨Phospholipids£©£ºÈçÂÑÁ×Ö¬£¨Lecithin£© £¬ÓÐÖúÓÚ¸ÎÔཡ¿µºÍµ¨¹Ì´¼ÖÎÀí¡£
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3. ÎïÀíÐÔÖÊ

  • ÑÕÉ«£º³ÊÉî»ÆÉ«ÖÁºì×ØÉ« £¬¾ßÌåÈ¡¾öÓÚ¼Ó¹¤Àú³Ì¡£
  • Æøζ£º¾ßÓÐÇá΢µÄ¼á¹ûÏãζ £¬µ«¾­¹ý¾«Á¶ºó¿ÉÄܱäµÃ¸üΪÇåµ­¡£
  • Îȶ¨ÐÔ£ºÏà¶Ô²»Îȶ¨ £¬ÈÝÒ×Ñõ»¯ £¬Òò´ËÐèÒªÌرð×¢ÒâÖü´æÌõ¼þ¡£
  • ÈÛµãºÍÑ̵㣺ÈÛµã½Ó½üÊÒΠ£¬Ñ̵ã½ÏµÍ £¬Ô¼Îª160°C£¨320°F£© £¬²»ÊʺϸßÎÂÅëâ¿¡£

4. ¹¦Ð§ÓëÓ¦ÓÃ

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  • Ôö½øƤ·ô½¡¿µ£º
    • ±£ÊªºÍÐÞ¸´£º×÷ΪһÖÖÌìÈ»±£Êª¼Á £¬ÊʺϸÉÐÔºÍÃô¸ÐÐÔƤ·ô¡£
    • ¿¹Ë¥ÀÏ£ºÎ¬ÉúËØEµÈ¿¹Ñõ»¯¼ÁÓÐÖúÓÚ¼õ»ºÆ¤·ôÀÏ»¯Àú³Ì £¬¼á³Ö¼¡·ôÄêÇá̬¡£
  • ÔöÇ¿ÃâÒßÁ¦£º
    • Ôö²¹Òªº¦ÓªÑøËØ£ºÌرðÊÇάÉúËØE¡¢B×åάÉúËØÒÔ¼°¿óÎïÖÊÈçþºÍп £¬ÓÐÖúÓÚÌáÉýÕûÌåÃâÒßÁ¦¡£
  • Ö§³ÖÐÄѪ¹Ü½¡¿µ£º
    • µ÷Àíµ¨¹Ì´¼Ë®Æ½£º¶à²»±¥ºÍÖ¬·¾ËáºÍÁ×Ö¬¿ÉÒÔ×ÊÖú½µµÍµÍÃܶÈÖ¬ÂÑ°×£¨LDL£©µ¨¹Ì´¼ £¬Í¬Ê±Î¬³Ö¸ßÃܶÈÖ¬ÂÑ°×£¨HDL£©µ¨¹Ì´¼¡£
  • Ôö½øÏû»¯ÏµÍ³½¡¿µ£º
    • ¸ÄÉƳ¦µÀ½¡¿µ£ºB×åάÉúËغÍÂÑÁ×Ö¬ÓÐÖúÓÚµ÷Àíµ¨¹Ì´¼Ë®Æ½ £¬Î¬»¤Á¼ºÃµÄÏû»¯µÀÇé¿ö¡£
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Ó¦ÓÃÁìÓò

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  • ÉÅʳÔö²¹¼Á£º×÷ΪÓÅÖʵÄάÉúËØEÀ´Ô´ £¬¹ã·ºÓÃÓÚÖÖÖÖ±£½¡Æ·ÖС£
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5. Ñ¡ÔñÓëÖü´æ

  • ÖÊÁ¿Æ·¼¶£ºÊг¡Éϳ£¼ûµÄСÂóÅßÑ¿ÓÍ·ÖΪδ¾«Á¶£¨Virgin/Extra Virgin£©ºÍ¾«Á¶Á½ÖÖÀàÐÍ¡£Î´¾«Á¶Ð¡ÂóÅßÑ¿Óͱ£´æÁ˸ü¶àµÄÌìÈ»Éí·Ö £¬Í¨³£¼Û¸ñ½Ï¸ß £»¶ø¾«Á¶Ð¡ÂóÅßÑ¿ÓÍÔò¾­¹ý½øÒ»²½¼Ó¹¤´¦Àí £¬Î¶µÀ¸üÇåµ­ £¬ÊʺÏÌض¨ÓÃ;¡£
  • ±£ÖÊÆÚ£ºÎ´¿ª·âµÄСÂóÅßÑ¿ÓÍÒ»°ã¿ÉÒÔÉú´æÒ»Äê×óÓÒ £¬¿ªÆ¿ºóÓ¦ÔÚ¼¸¸öÔÂÄÚʹÓÃÍê±Ï¡£
  • Öü´æÌõ¼þ£ºÎªÁ˼á³Ö×î¼ÑÆ·ÖÊ £¬Ð¡ÂóÅßÑ¿ÓÍÓ¦´æ·ÅÔÚÒõÁ¹¡¢±Ü¹âµÄµØ·½ £¬ÖÆÖ¹Ñô¹âÖ±ÉäºÍ¸ßÎÂÇé¿ö¡£½¨ÒéʹÓÃÃÜ·âÁ¼ºÃµÄÉîÉ«²£Á§Æ¿°ü×° £¬ÒÔ·ÀÑõ»¯±äÖÊ¡£

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1¶Ô1רÊôЧÀÍ

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